龙首青铜灶：烟火氤氲飨万民

中华民族自古以来就崇尚"民以食为天"的生存智慧，吃一顿好饭一直是寻常百姓人家最朴素的生活愿景。数千年人间烟火氤氲，道不尽中华传统饮食文化的博大精深。在安徽博物院庐阳馆正在开展的“黄河从草原流过——内蒙古黄河流域文物精品展”中就有一件精巧的汉代青铜灶具模型——龙首青铜灶，此件文物设计制作颇具巧思，体量远小于现实生活的灶具，是汉代先民日常生活的缩影。

龙首青铜灶一般由灶、烟筒、釜、甑分制组合而成。灶形如船，灶门开于船尾，底部有三个马蹄形立足，呈“品”字分布。灶面上附一釜，釜上有甑，既可以蒸食，也可以煮食。烟筒呈昂首嘶吼的龙头造型，从灶门处加燃料，烟雾可以从前面的龙嘴中吐出。早在汉朝时期，就开始流行用陶质或青铜制炉灶模型作为随葬品，反映了当时人们对温饱之“福”的向往，同时也是随葬制度世俗化的表现。

龙首青铜灶  汉  内蒙古河套博物院藏

中国的饮食文化离不开饮食器具，离不开加工、制作美食的灶具，甚至离不开灶台里的那一簇火苗，火的运用，使先民们进入到熟食时代，这促使了炊具和灶具的出现。

龙首青铜灶  汉  内蒙古河套博物院藏

灶是中原汉族定居生产生活的产物，《汉书·五行志》记载：“灶者，生养之本”，灶的使用为人们带来极大的方便，也标志着文明程度的提高。龙首青铜灶作为典型的中原文化器物，这种可拆装的结构又使形体庞大的灶具能适用于军旅或游牧的需要。在内蒙古地区发现的汉代墓葬中出土了大量的铜灶、陶灶等明器，是汉代主要随葬品之一。龙首青铜灶的发现，说明当时内蒙古地区为多民族聚居的地方，反映了民族融合的史实，它本身就是一个多元文化交流融合的一个产物。

龙首青铜灶  汉  内蒙古河套博物院藏

龙首青铜灶  汉  内蒙古河套博物院藏