唐朝冷知识（下）

唐代游乐

唐代围棋

围棋，在隋唐时期从纵横各17道逐渐定型为19道并延续至今。因为棋盘上有纵横交错的线条，这些线条就像地图，所以围棋在唐代有“吴图”的别名；又由于下围棋的时候要用手拿起一个个棋子往下放，所以有人又把下围棋称为“手谈”。下围棋是件费体力、耗智力的高雅运动，同时也是有闲阶层的消闲活动。唐代还出现了职业围棋手，称“棋待诏”，是专门陪皇帝下围棋的人。

唐玄宗李隆基就是一个围棋迷。他闲来无事，常常与手下大臣对弈。据《新唐书·李泌传》记载，李泌7岁时，因聪明过人，被唐玄宗知道了，于是把他召进宫中面试。玄宗当时正在和宰相张说下棋，就令张说以棋为题让李泌作诗，并且示范说：“方如棋局，圆如棋子；动如棋生，静如棋死。”小李泌一听，马上就回答了四句：“方若行义，圆若用智；动若骋材，静若得意。”李泌生于公元722年，7岁的时候是开元十七年。试想一下，7岁的时候就能够写下这样的诗句，将棋的形状和内涵理解得如此深透，确实很不简单，由此也可看出当时宫廷下棋的一个概貌。

新疆吐鲁番阿斯塔那187号墓出土的《仕女弈棋图》绢画中，绘着一位衣着入时、雍容华贵的妇人，她坐在棋盘旁，手执棋子正在专心致志地下棋。这幅绢画，正是唐代上流社会妇女尚弈的一个生活写照。

唐《弈棋仕女图》新疆吐鲁番阿斯塔那墓出土,现藏新疆博物馆

唐代马球

马球在西方国家出现不过数百年，但我国的马球早在唐代就已经流行起来了。马球运动在古籍中被称作“击鞠”，是指骑在马上持棍打球。

唐代马球运动风靡一时，帝王、臣子以及富豪子弟等都非常喜好这项运动。唐代宫城和禁苑里，还出现了正规的马球场，如长安宫城内的球场亭等。唐代的马球若拳头大小，通常用轻而坚硬的木材制成，中间掏空，坚圆净滑，外表再涂漆绘彩，因而唐人诗歌中常称其为“珠球”或“画球”。马球的击球杖有点像现在的高尔夫球棍，通常是一根顶端弯曲呈偃月形的木棍，长数尺，表面也有彩色花纹，时人形象地称之为“月杖”或“画杖”。

唐代有一幅著名的《马球图》壁画，1971年出土于陕西省乾县章怀太子墓，画面纵229厘米，横688厘米，现藏于陕西历史博物馆。该图绘于墓道西壁，有20余骑马人物，均着深浅两色窄袖长袍，戴幞头，穿黑靴。

唐 《马球图》 章怀太子墓西壁壁画

乐舞文化

盛唐时期的开放，吸纳着五花八门的文化融入人们的生活，都市生活以音乐的昌盛和乐工歌伎的增长来体现出繁荣的景象，同时这些也刺激着文人墨客们富丽的想象，催生出许多优秀的诗篇，乐舞和乐舞诗是相携而生的。从初唐至晚唐，著名诗人宋之问、沈佺期、王维、王昌龄、李白、杜甫、刘禹锡、白居易、李商隐等都留下了优秀的乐舞诗。从这些诗篇中记录的美妙动人的旋律，后人可以管窥到当时乐舞文化的繁荣景象。

在诗仙李白所涉及乐器声音的诗歌中，写笛之作就有五篇，以《春夜洛城闻笛》最为著名。笛声悠扬，诗人把思念的情思融入其中，笛声就成了特定情感的符号。白居易的一生和音乐结下了不解之缘，他不仅喜爱也善于弹琴，千古名篇《琵琶行》中如泣如诉，大珠小珠落玉盘之声岂非不懂音律之人所能完成的。而杜甫的《观公孙大娘弟子舞剑器行》无疑是乐舞诗中的精品，公孙大娘与剑器舞穿越岁月长河定格在诗词里，成了我们永远难以望见的想象。

唐玄宗李隆基是一位天才音乐家，他因为喜好乐舞艺术而组织了梨园、宜春院、别教院、小部音声等专门的乐舞机构，培养了一大批歌舞艺人。而且对于音乐有强迫症，亲自教习梨园子弟，临场校正演奏有误者。“梨园”事实上就是皇家乐团，由预教的乐人和执教的乐师组成，专事歌舞的排练和演出，规模之大、人数之多都是空前的，梨园弟子三千皆是皇帝弟子，所以后世“梨园”尊唐玄宗为始祖。唐玄宗曾谱写过一首名为《春光好》的羯鼓独奏曲，于内庭中演奏此曲时，原本含苞待放的杏花，居然悉数盛开，这就是“羯鼓催花”的传说。前期宠妃江采萍《惊鸿舞》、后期的宠妃杨贵妃以《霓裳羽衣舞》和《胡舞》著称。

唐《乐舞图》韩休墓壁画

唐代饮食

唐代茶

唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。将茶饼，切碎碾成粉末，过“罗”（就是筛子）。后加入沸水中煮成糊状，同时还要往里加盐、葱、姜、桔皮、薄荷等，类似于一种可怕的“糊辣汤”。也难怪这种彻底怪味、想象起来都让人觉得不堪下咽的“茶汤”能提神，能让人喝了不打瞌睡。茶圣陆羽善于煮茶、品茶，耗一生之功著成《茶经》，流传千古，后世尊为“茶圣”。

这幅唐代的《调琴啜茗图》，画家周昉出身于官宦之家，对宫廷的生活方式很熟悉。这幅画表现的即是唐代宫廷妇女悠闲品茗听琴的生活场景。古时弹奏古琴乃是上层阶级所为，是上层高雅生活的标志之一。画中饮茶与听琴融为一体，表明茶饮在当时已有了相当重要的地位。据说在唐代科举现场，为了使考生有良好的精神状态，考场会供应瓜果和茶水。

唐《调琴啜茗图》 美国纳尔逊·艾金斯艺术博物馆

唐代饼

唐朝人对“饼”的钟爱，可以说超过了历史上任何一个朝代。唐代所说的饼，内容比今天宽泛得多。除面糊以外的各种成型面食，都可以称为饼。而唐人食之最多、最具代表性的饼，有胡饼、蒸饼和汤饼等。胡饼我们也见过，就类似于今天新疆一代流行的“馕”；蒸饼其实不是一种饼，而是白面馒头；汤饼其实也不是真正的饼，而是将面食做成薄片状，然后泡在汤里，类似于今天的汤面条、汤面片、面疙瘩等等。

所以，与其说唐朝人爱吃饼，不如说他们爱吃面食更加妥当。由于唐朝的首都坐落于长安，本身就带有陇西和关中的生活习性，再加上唐朝又是汉族和鲜卑族的融合后的政权，采取了一种多民族互通往来的政策，因此才促成了大唐以面食为主的饮食文化。唐朝人爱“吃饼”，正是大唐包容、开放和多元化精神的最真实体现。

胡饼

唐朝吃肉

当时的肉食，以羊肉为主(吃牛肉是犯法的，猪肉虽有但不太多)，而羊肉膻味大，所以能去膻味的胡椒在当时地位极高，又是来自西域南亚的舶来品，所以在当时卖的很贵。当时还有道非常有名的菜——“切鲙”，就是生鱼片。

据《新唐书-列传第二十三》记载：有一天，有人向皇帝李世民打了个小报告说，皇上明告天下，御史外出不准吃肉，而有一位御史却是顿顿让州县杀鸡给他吃，这个御史就是您身边的红人马周。李世民听了却不生气，脸也不红，而是御笔一挥：我下令不许吃肉，马周吃的是鸡！吃鸡算啥事？你这是离间君臣关系，拉出去打！这能算是李世民护短吗？事实上可能算，但在唐朝时的理论上又不算，因为在唐朝时期，人们的概念里，对肉的定义一般是指兽牲类的肉，而鸡鸭鹅等都叫“禽”，吃鸡肉还真的可以算没犯“肉戒”。

《宴饮图》，陕西西安长安县南里王村中唐墓壁画